近日，廣東順德莫氏雞煲因網紅劉雨鑫的探店視頻意外爆紅，憑藉真材實料的品質與“反套路”的真誠，成為全網熱議的焦點，被網友戲稱為“全網最不想火的飯店”。與此同時，爆火帶來的超高客流量也讓小店陷入人手緊缺的困境，老闆與幫工的疲憊狀態引發廣泛關注。
據悉，因小店客流量激增、人手嚴重不足，來自河源的吳先生前往莫氏雞煲做臨時幫工，然而僅僅上崗一週，便因過度勞累顯得精神恍惚、疲憊失神。面對記者詢問，吳先生直言這份工作強度遠超想象：“沒正常人撐過第二天！”
不僅臨時幫工難以承受高強度工作，小店老闆莫叔更是連日操勞、身心俱疲。有報道顯示，莫叔因長時間堅守後廚、應對海量訂單，曾累得直接趴在後廚的桌子上短暫休息。面對持續爆棚的客流，莫叔的兒子多次通過社交平臺呼籲大家暫緩前往，無奈表示“雞都吃完了，過段時間再來吧，實在忙不過來了”，言語間滿是疲憊與無奈。
記者深夜探店時也捕捉到令人心疼的一幕：晚上十點半，本該休息的莫叔仍來到店裡“查崗”，他一邊戴上口罩，一邊和記者隨口說道“打針歸來啊”，簡單一句話，藏著連日操勞的辛酸。
據悉，莫氏雞煲的爆紅源於一場“反向種草”。3月25日，千萬粉絲網紅劉雨鑫發佈的探店視頻中，老闆莫叔沒有像其他商家那樣主動迎合流量，反而反覆勸阻博主“別拍太好，生意太忙我做不了”，這份不刻意、不迎合的真誠，反而引發網友的“逆反心理”，吸引了大批食客慕名前往。
據統計，爆紅後的莫氏雞煲日均客流量達到3000人次，一天能賣掉約200只土雞，不僅吸引了來自廣東、廣西、山西等全國各地的食客，甚至有埃及、俄羅斯等海外遊客專程奔赴，掀起了一場海內外打卡熱潮。值得一提的是，這家開了7年的街坊小店，爆紅前僅由莫叔和老伴佛系經營，日均僅接待幾桌客人，如今的忙碌程度遠超其承載能力。
目前，當地政府已組建專項工作組，通過平整臨時停車場、調配志願者、完善基礎設施等方式為小店護航，助力緩解其經營壓力。而莫叔一家堅守品質、拒絕流量裹挾的真誠，也讓網友們紛紛表示：“希望莫叔能好好休息，等熱度褪去，再慢慢去赴這一鍋雞煲之約。”