世界首個猛獁象肉丸誕生:用猛獁象DNA經細胞培育而成

　　當地時間3月28日，一顆巨大的肉丸在荷蘭國家科學博物館亮相，它是用滅絕已久的猛獁象DNA經細胞培育而成的肉所製成的。這顆特殊的肉丸是由澳大利亞一家人造肉企業Vow開發的，這家食品技術初創公司致力於研製動物細胞培養肉。

　　據悉，這顆肉丸的主要成分是由綿羊細胞結合猛獁象肌紅蛋白的DNA序列混合而成的細胞培育結果。由於該公司獲取的猛獁象基因序列不完整，研究人員還在其中加入了非洲象的基因片段。

　　Vow公司首席科學官賴亞爾解釋稱，肌紅蛋白決定了肉類的氣味、顏色和味道。不過，這顆帶有鱷魚肉香味的肉丸目前還不能食用。賴亞爾表示，“這裡面的蛋白質已經有4000年的歷史了，在這個產品被推向市場前必須要進行嚴格的測試。”

　　Vow稱，這不是愚人節玩笑，他們希望透過此舉喚起人們對人造肉的關注，並稱這會是真正肉類的可持續替代品。